Para fazer ovos mexidos fofosfortune tiger demo pg， cremosos e deliciosos para algumas pessoas， você não precisa de uma panela sofisticada ou de um truque moderno. Você também não precisa de tempo ou atenção ilimitados. Nem precisa que o café faça efeito —na verdade， você será recompensado por se mover devagar. Você só precisa de 24 ovos， uma panela e este método fácil.
Quer você esteja mexendo apenas alguns ovos ou fazendo uma grande quantidade， a diferença entre ovos secos， emborrachados e aqueles que você realmente quer comer está nos detalhes. Esta receita e as dicas a seguir ajudarão a entregar uma mexida em grande formato que é macia， cremosa e alcançável para qualquer cozinheiro.
Panela esmaltada é ideal para mexer a quantidade de ovos， além de ser fácil para limpar
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DAVID MALOSH/NYT
Se você tiver um liquidificador à mão， agora é a hora de usá-lo: ele deixa os ovos uniformemente lisos em segundos. Para economizar tempo pela manhã， quebre os ovos no liquidificador， cubra e refrigere durante a noite. Adicione o leite e o sal pouco antes de bater. Você pode misturar tudo até 15 minutos antes de cozinhar.
fortune tiger Melhore a textura e o sabor com sal e laticíniosO sal ajuda os ovos a se firmarem em uma temperatura mais baixa e evita que fiquem aguados， enquanto o creme de leite ou creme de leite fresco adiciona umidade e gordura para coalhos mais fofos e macios. Ambos também fazem a mexida ter um bom sabor.
Acesse e aposte agora mesmo - Melhor casa de apostas Troque a frigideira por uma panela de ferro esmaltada ou antiaderenteUma panela de ferro ou outra panela grande pode conter todos esses ovos sem transbordar durante a mexida. Se você não estiver usando uma panela antiaderente e acabar com ovos grudados， ferva água e um pouco de detergente nela por alguns minutos， depois use uma colher de pau para soltar a crosta. Para pedaços realmente teimosos， experimente bicarbonato de sódio em vez de sabão.
Opte por fogo médio: nem muito quente， nem muito frio， mas na medida certa.
O colunista do New York Times J. Kenji López-Alt disse que a temperatura da panela afeta a textura final dos ovos: calor mais alto faz os ovos inflaremfortune tiger demo pg， e calor mais baixo os torna densos e cremosos. Portanto， o calor médio produz coalhos fofos e brilhantes， o ponto ideal dos ovos. A temperatura moderada também lhe dá tempo suficiente para mover os ovos e evitar uma mistura de ovos cozidos demais e mal cozidos.