Alguns tipos de plásticos não são seguros para uso em micro-ondas. O aquecimento desses materiais no aparelho favorece a migração de substâncias nocivas à saúde para a comida.jogar fortune rabbit demo grátis

"O bisfenol A (BPA) e os ftalatos são migrantes muito comuns. Mas não são só esses dois. Podem haver também aditivos， corantes e contaminantes outros"， explica Tatiana Tribess， professora do curso de engenharia de alimentos do Instituto Mauá de Tecnologia.

Ao serem aquecidos， alguns potes plásticos podem liberar substâncias nos alimentos que são prejudiciais à saúde - Tamer/adobe stock

"Já foi demonstrado que várias substâncias do plástico， como o bisfenol A e os ftalatos， podem interferir no sistema endócrino， que é composto pelas glândulas que produzem os hormônios que controlam quase todas as funções do nosso organismo"， diz Maria Izabel Chiamolera， endocrinologista da Sbem-SP (Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia Regional São Paulo).

Esses compostos podem causar， por exemplo， alterações dos hormônios da tireoide e início precoce da puberdade， diz a medica. Além disso， pesquisas atuais também tentam entender se essas substâncias podem ter relação com o aumento do número de casos de obesidade， afirma Chiamolera.

A seguir， veja as orientações das especialistas.

Qual melhor recipiente para levar ao micro-ondas?

O mais seguro é utilizar itens de vidro ou cerâmica， em razão da menor possibilidade de transferência de substâncias para o alimento.

Algum tipo de plástico é seguro para uso no aparelho?

Segundo Chiamolera， nenhum. "O ideal e recomendado por algumas agências governamentais é que não se use recipientes plásticos para aquecimento de alimentos， nem para armazenar comidas gordurosas."

Já Tribess afirma que é possível utilizar vasilhas de plástico desde que elas sejam aprovadas para uso no eletrodoméstico. A informação deve estar contida no rótulo ou no fundo do próprio produto (com o símbolo de ondas， por exemplo).

Se a ideia é que o pote também seja levado ao freezer， é importante verificar se ele tem essa sinalização (com o desenho de um cristal de gelo).

O símbolo de um copo e um garfo aponta que o produto pode entrar em contato com alimentos， mas não necessariamente que ele pode ser aquecido em micro-ondas.

Algumas marcas informam que o item é livre de BPA. Mesmo assim， é necessário que haja a indicação de que o material pode ir ao micro-ondas， porque ainda pode ocorrer a migração de outros tipos de compostos para o alimento， de acordo com a professora.

A especialista aponta que o plástico mais indicado para uso em micro-ondas é o polipropileno (PP)， que é representado com o número 5 dentro do triângulo de setas (símbolo de reciclagem). Devem ser evitados， sobretudo， os plásticos com numeração 3， 6 e 7.

No entanto， ela destaca que esse não pode ser o único critério para escolher o produto， porque há potes de polipropileno que contêm aditivos， corantes e outros contaminantes e， por isso， não devem ser aquecidos.

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Pode usar pote de sorvete?

Não é recomendado aquecer e nem mesmo guardar comida nesse tipo de recipiente， segundo Tribess.

Isso porque essa e outras embalagens plásticas são testadas para armazenar um determinado alimento. São consideradas diferentes variáveis， como o pH do produto， seu percentual de gordura， o tempo que ele vai ficar naquele recipiente， a temperatura de armazenagem etc.

"Quando a gente faz uso doméstico dessa embalagem， é um tiro no escuro， porque ela não foi validada para esse novo produto"， diz a professora. Assim， pode haver a migração de aditivos， corantes e outros contaminantes para os alimentos.

A manipulação e a limpeza recorrente desse tipo de vasilha também pode favorecer a transferência， explica.

A professora ressalta que o risco maior é aquecer essa embalagem plástica no micro-ondas， assim como guardar um alimento fervente no recipiente， porque o calor intensifica a migração de substâncias.

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